No Boteco São Bento Santo André, o Dia do Garçom, celebrado em 11 de agosto, ganha um significado que vai além da homenagem aos profissionais que circulam diariamente entre mesas e clientes. A data também marca uma política de valorização que transformou o salão em um dos principais caminhos de lideranças da empresa.
A trajetória de crescimento interno é uma das características do grupo que comanda bares em Santo André, São Paulo na Vila Madalena e Itaim Bibi e Campinas. Muitos dos atuais gerentes e maîtres começaram a carreira atendendo mesas, acumulando experiência no contato direto com o público antes de assumir lideranças estratégicas. O resultado é uma equipe formada por profissionais que conhecem profundamente a dinâmica do serviço, a cultura da casa e o perfil dos clientes.
Enquanto boa parte do mercado enfrenta dificuldades para contratar e reter colaboradores, o Grupo Saints reúne histórias de permanência pouco comuns na gastronomia brasileira. Há garçons que trabalham na empresa há mais de 20 anos e integrantes da equipe que permanecem desde antes mesmo da inauguração do Boteco São Bento, consolidando uma relação construída com oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional.
"A gente tem muito orgulho em dizer que, na maioria dos nossos bares, o gerente ou o maître já foi garçom. Também temos profissionais que trabalham conosco há mais de uma década, inclusive pessoas que já estavam na equipe antes mesmo do São Bento nascer. São histórias que reforçam nossa cultura de valorização das pessoas e mostram que o atendimento de excelência começa com uma equipe reconhecida e motivada", destaca Ronaldo Camelo, sócio do Grupo Saints, responsável pelo Boteco São Bento Santo André.
Em uma casa onde o atendimento faz parte da identidade da marca, o garçom deixa de ser apenas quem leva pedidos à mesa para assumir um papel determinante na experiência do cliente. É ele quem conhece preferências, antecipa necessidades, estabelece relações de confiança e transforma uma visita em um hábito. Para o Grupo Saints, esse vínculo só é possível quando o profissional encontra um ambiente capaz de reconhecer seu trabalho e oferecer perspectivas reais de crescimento.
"Um bom atendimento não acontece por acaso. Ele é resultado de respeito, treinamento, confiança e oportunidade. Quando a empresa acredita nas pessoas, elas permanecem, evoluem e acabam formando a próxima geração de líderes. É essa cultura que buscamos construir todos os dias. O nosso maior patrimônio são as pessoas que fazem com que cada cliente se sinta bem recebido e queira voltar", conclui Ronaldo Camelo.
Sobre o Boteco São Bento/Grupo Saints
Uma homenagem à cidade de São Paulo. Assim se define a origem do Boteco São Bento, que é administrado pelo Grupo Saints, responsável pelo São Conrado Bar, Tartuferia San Paolo, Tuy Cocina e Yū Restaurante. Desde o nome do boteco, que veio do icônico mosteiro paulistano, até a arquitetura com elementos da paisagem urbana, a casa faz parte do cotidiano da cidade. Desde 2005, com a unidade da Vila Madalena, seguida das inaugurações no Itaim Bibi, em 2007, e em Campinas e Santo André, em 2009 e 2024, respectivamente, a marca está na memória afetiva do público, seja pelo cardápio, pelos momentos vividos por lá, como curtir o happy hour e assistir a jogos de futebol ou outros esportes.
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